Vous l’aurez deviné j’ai une adoration pour la cuisine magrébine et le tajine de daurades aux petits pois est des délices. J’ai trouvé cette recette il y a des années dans un livre de cuisine, mais je ne me souviens plus de qui. Mangeant peu d’animaux je le garde pour une grande occasion, mais je… Continue reading
Recette
chakchouka
Une fois n’est pas coutume, voici une recette maghrébine: la chakchouka. C’est une amie tunisienne qui me l’a fait découvrir il y a des années. J’étais alors étudiante et cette recette saine, rapide, économique et savoureuse est vite devenue un incontournable. Surtout qu’elle peut être un super vide frigo !! Ingrédients 1 poivron rouge 5… Continue reading
Carpaccio de betteraves et carottes
Ce carpaccio de betteraves et carottes est un grand soutient du foie. Avec une sauce mêlant bon gras, citron et gingembre, il y a tout ce qu’il lui faut. C’est idéal en phase lutéale pour éliminer les œstrogènes. Ingrédients2 belles betteraves2 carottes4 cuillères soupes d’huile quaut’or (olive, colza et sésame)Jus ½ citron1 càc de gingembre… Continue reading
Oeufs Mayak
Suite à un jêune, je me suis retrouvée avec beaucoup beaucoup d’œufs sur les bras. Et en cherchant des recettes qui changent un peu je suis tombée sur cette recette d’œufs mayak (marine coréenne). Et c’est un régal. Je l’accompagne de riz et de légumes. On pourrait traduire Mayak par addictif. Alors? vous voulez les… Continue reading
Citrons et Kumquats confits
La cuisine magrébine est pour moi l’une des meilleures au monde. Et si à paris j’habitais dans un quartier cosmopolite où je trouvais des boutiques vendant des denrées des 4 coins du globe. C’est un peu plus compliqué maintenant que j’habite à la campagne… Et s’il y a bien une chose qui m’est indispensable: c’est… Continue reading
Salade d’orange olives et oignon rouge
Quand il fait chaud j adore me faire une farandole de salade. Et s’il n y a que des légumes, un peu de fruit ne retardera pas ma digestion. Donc j’en profites !! Normalement je fais une simple salade d’orange sucrée avec un peu de fleur d’oranger. Mais ici c’est bien différent: j’accompagne ma salade… Continue reading
Rouleaux de printemps vegan
Avec l’arrivée des beaux jours ( et des journées chaudes), je mange de plus en plus de cru. C’est idéal pour faire le pleins de vitamines et minéraux. Et l’un de mes incontournables sont des rouleaux de printemps vegan. Je fais ca un peu a la louche il n y’aura donc pas de doses pour… Continue reading
Gâteau amandes abricots
Entant que grande gourmande, parfois j’ai envie d’un petit bout de gateau. Et si mon fondant au chocolat est à se damner. J’essaye le plus souvent de limiter les degats. Et c’est comme ça que j’en viens a cette recette de gâteau amandes & abricots, qui en plus est sans gluten!! Ingredients: 6 abricots frais… Continue reading
Salade courgettes, épinard et petits pois
Mêlant printemps et été cette salade de courgettes, épinard et petits pois est un délice de fraicheur. Mais le must c’est la sauce au citron confit! Ça devient juste addictif. Et puis on peut l’utiliser pour de nombreuses autres recettes. Mais je dois avouer que cette recette est largement inspirée par Sabrina ghayour qui est… Continue reading
Carottes roties sur mousse de haricots blancs et pesto de corriandre
J’avais envie de me remonter le moral avec un truc savoureux, fancy et sain. Mais sans me prendre la tête et sans sortir de chez moi. J’ai donc regarder ce que j avais dans mon placart et j ai combiné plusieurs recettes pour faire mes carottes roties sur mousse de haricots blancs et pesto de… Continue reading